Supă de hrișcă cu pui este o opțiune sănătoasă și reconfortantă, ideală pentru zilele mai reci sau când dorești o masă ușor de preparat și hrănitoare. Hrișca adaugă o textură plăcută și un gust ușor nucos, iar puiul face supa bogată și sățioasă. Iată o rețetă simplă:
Ingrediente:
- 300-400 g piept de pui sau pulpe de pui dezosate, tăiate în bucăți mici
- 1 cană hrișcă
- 1 ceapă mare
- 2-3 morcovi
- 1 țelină mică (sau 1/2 țelină mare)
- 2 căței de usturoi
- 1 litru supă de pui (sau apă, dacă preferi)
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau unt
- 1 frunză de dafin
- 1/2 linguriță de cimbru (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat (pentru servire)
- 1/2 lămâie (opțional, pentru a adăuga un gust acidulat)
Instrucțiuni:
-
Pregătirea legumelor:
- Curăță și taie ceapa, morcovii și țelina în bucăți mici. Tăiați usturoiul mărunt.
-
Sotează legumele:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline sau untul. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.
-
Adaugă legumele:
- Pune în oală morcovii și țelina. Sotează câteva minute pentru a elibera aromele.
-
Adaugă puiul:
- Adaugă bucățile de pui în oală și sotează-le până se rumenesc ușor.
-
Adaugă lichidul:
- Toarnă supa de pui (sau apă) în oală. Adaugă frunza de dafin și cimbru (dacă folosești). Adu la fierbere.
-
Fierbe supa:
- Redu focul și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când puiul este complet gătit și legumele sunt fragede.
-
Prepararea hrișcăi:
- Între timp, clătește hrișca sub apă rece. Dacă vrei, o poți prăji ușor într-o tigaie uscată pentru a intensifica aroma.
-
Adaugă hrișca:
- Adaugă hrișca în supă și continuă să fierbi timp de 15-20 de minute, până când hrișca este gătită și are o textură plăcută.
-
Condimentează:
- Asezonează supa cu sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga sucul de la o jumătate de lămâie pentru un gust mai acidulat.
-
Servește:
- Servește supa caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.
Poftă bună! Această supă este perfectă pentru a te încălzi într-o zi răcoroasă și este plină de nutrienți și savoare.
